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皇城根下的小点心 酥皮点心

正宗北京酥皮点心的做法_寻觅中华民族传统文化
时间:2018-04-16 15:07:38 厨师:差不多先生 出处:做饭网 627人做过这道菜
各种各样的美食则是传统文化这片星空中一颗闪亮的星,今天为大家推荐的就是京味传统糕点,酥皮点心。我个人觉得这种点心酥脆可口,表面有一层酥皮,还可以添加不同的诸如豆沙、果酱等作为糕点的馅,吃起来很有乐趣,但是可能有的朋友会觉得这种老式点心吃起来干,推荐大家搭配油茶面食用,特别香,今天就将这种传统点心的制作方法分享给大家,让我们一边寻觅美食,一边发扬中华民族的传统文化吧。
食材清单
  • 低筋面粉 200克
  • 豆沙馅 100克
  • 牛奶 50克
  • 食用油 5克
  • 白糖 5克
  • 黑芝麻 3克
小技巧

烤盘上建议铺一层吸油纸或者锡纸,最好是锡纸,一方面锡纸导热快,能够让点心受热更均匀,另一方面,能够避免点心粘在烤盘上,吃起来更美观。【做饭网】

酥皮点心的做法步骤
  • 酥皮点心步骤图1

    1将低筋面粉与白糖搅拌均匀,随后倒入牛奶和食用油,继续揉搓成团状,用保鲜膜裹紧醒40分钟。

  • 酥皮点心步骤图2

    2随后将大面团揪成大小适中的小面团,用擀面杖擀成长舌状,由下而上的卷起来,醒15分钟。

  • 酥皮点心步骤图3

    3将醒好的面卷擀成皮,手法和擀饺子皮类似,包上红豆沙做馅,点缀黑芝麻,烤箱200度烘烤15分钟即可取出食用。

营养密语

1.黑芝麻最大的功效就是降血脂,尤其是针对老年人群体,有很明显的作用,除此之外,经常食用黑芝麻还能够为身体补钙,同时建议少白头或者白发较多的朋友每天食用黑芝麻,可以恢复乌黑的发色。
2.牛奶能够为人体提供丰富的蛋白质,满足人体每天的营养消耗,同时牛奶补钙补铁,对身体有诸多益处,建议每天饮用。