苏系美味蒜蒸象拔蚌做法_简单易上手的鲜香美味-做饭网
您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常世界十大博彩公司 > 苏系美味蒜蒸象拔蚌做法_简单易上手的鲜香美味

鲜香入味好评如潮 蒜蒸象拔蚌

苏系美味蒜蒸象拔蚌做法_简单易上手的鲜香美味
时间:2018-04-16 12:48:20 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 670人做过这道菜
象拔蚌是江苏地区特色之一,它的做法其实很多的,蒜蒸河蚌就是其中之一,传统的做法,江南的口感,绝对会让你流连忘返。虽然它不是海鲜品,但却具备着鲜香口感,象拔蚌的肉质香嫩,蒜泥的香味也是很容易进入其中的,蒸煮后使得香气更加浓郁,很容易就会诱惑到大批的人。在当地,象拔蚌是非常常见的,也是吃的较多的一种美食了,上的了餐桌,口感还是不错,受到很多人的称赞。这么好吃的蒜蒸象拔蚌,想要学习一番吗?一展厨艺的事都到了,快来试试吧!
食材清单
  • 象拔蚌 500克
  • 黄油 1块
  • 1块
  • 3克
  • 3克
  • 2克
  • 3克
  • 酱油 2克
小技巧

1.在做之前,象拔蚌要放在清水中保存,一是为了清除杂质,而是保留口感。
2.食盐的量不要放的太多,否则经过高温蒸煮后会特别的咸。【做饭网】
3.添加的调味料不要太满,颜色有明显转变就代表快要好了。

蒜蒸象拔蚌的做法步骤
  • 蒜蒸象拔蚌步骤图1

    1将象拔蚌提前放在清水中浸泡,取出后清理冲洗干净,黄油放置在碗中,隔水加热至完全融化备用。

  • 蒜蒸象拔蚌步骤图2

    2姜、葱、蒜清洗干净后,混合在一起,用刀将其剁成末状,重复多次后放入碗中,加入黄油、醋、酱油,搅拌至均匀。

  • 蒜蒸象拔蚌步骤图3

    3用勺子将加工好的调味料依次浇在象拔蚌上,不要太满,调制均匀,将其一并放入蒸锅上,火候为中火,大约蒸煮15至20分钟就完成了。

变化365

蒜蒸象拔蚌作为苏菜的一员,大方光彩,它的其他做法也是备受喜欢,下面小编就在为你们介绍几道,比如《青菜炒河蚌》、《酱爆象拔蚌》、《象拔蚌刺身》、《清炒象拔蚌》。