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秋葵炒虾仁 清新美味有嚼劲

秋葵炒虾仁的美味做法_清新美味有嚼劲
时间:2018-01-08 16:34:25 厨师:琉璃 出处:做饭网 884人做过这道菜
小编今天要介绍的就是秋葵炒虾仁,对于同志们肯定感觉的很陌生,但是对于农村的人来说是一盘很不错家常小菜,不仅容易下饭,下酒也是不错选择,素菜和肉菜相结合才能做出十分有营养的佳品,吃起来有丰硕而饱满的嚼劲,接下来就请看看秋葵炒虾仁的美味做法,清新美味有嚼劲。
食材清单
  • 基围虾 200克
  • 黄秋葵 200克
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 大蒜
  • 白胡椒粉 15克
  • 姜汁酒 50毫升
  • 3克
  • 生抽 15毫升
小技巧

秋葵分为两种,一种是红色,一种是绿色,但是口味总觉得绿色比较好一点,我推荐还是绿秋葵做这道菜。

秋葵炒虾仁的做法步骤
  • 秋葵炒虾仁步骤图1

    1首先将秋葵和基围虾用清水清洗一下,把虾后背用剪刀剪开,挑出虾线,剥掉虾壳留着备用。

  • 秋葵炒虾仁步骤图2

    2把大蒜和生姜剥去外皮,和大葱一同在水龙头下冲洗干净,把大蒜切成片、生姜切成末,大葱的葱白切成段留着备用。

  • 秋葵炒虾仁步骤图3

    3把处理好的虾肉放入铁碗里,添加35毫升的姜汁酒和白胡椒粉,用手抓均匀进行腌制,大约几分钟即可(最好时间长一点,能更入味)。

  • 秋葵炒虾仁步骤图4

    4把秋葵的蒂部用刀切除,接着用刀将斜切成小块,厚度为1厘米左右即可(斜切出来的样子比较美观)。

  • 秋葵炒虾仁步骤图5

    5在锅里放入橄榄油,转到中火烧热,再放入辣椒段、葱段、姜末和蒜片进行炒制,等到有香味飘出放入腌制锅的虾仁进行翻炒。

  • 秋葵炒虾仁步骤图6

    6等到虾仁炒制变色后调入生抽、秋葵快速翻炒,再添加盐、15毫升的姜汁酒将其翻炒上色就可以了,立即关火盛入盘中即可食用。

营养密语

秋葵能很好的保护人体机构的运行,比如助于消化、增强体质、保护肠胃等,还能抑制人体对糖粉的提手,对于糖尿病患者有一定的辅助作用。【做饭网】